Makaron z Krewetkami w sosie pomidorowym
Porcja na 2 osoby:
Składniki:
– 200g krewetek (około 10-12 sztuk)
– płatki chili
– 1 czerwona cebula
– 100g makaronu
– 3 ząbki czosnku
– oliwa (3 łyżki)
– pulpa pomidorowa około 150-200 gram
– sól morska w płatkach
– bazylia
– 50g masła
– Pieprz
– szczypta cukru
– 100 ml białego półwytrawnego wina
Przygotowanie:
Krewetki należy opłukać, a następnie osuszyć. Czosnek siekamy na drobno i mieszamy z oliwą. Do marynaty dodajemy obrane i wyczyszczone krewetki. Całość odstawiamy na około 30 minut,. Na gorącą patelnie wkładamy odrobinę masła oraz drobno posiekaną szalotkę. Smażymy około 1 minuty. Dodajemy Krewetki, które smażymy także około 1 minuty. Całość zalewamy winem i redukujemy do konsystencji sosu. Krewetki przekładamy do naczynia. Na patelnie wlewamy pulpę pomidorową. Całość solimy, pieprzymy, dodajemy szczyptę cukru. Całość gotujemy około 5 minut, aż sos nam się ponownie zredukuje. Dodajemy płatki chili. Na koniec dodajemy resztkę masła aby zagęścić sos. Makaron gotujemy al dente czyli „na ząb” w osolonej wodzie. Ugotowany makaron przerzucamy na patelnie i mieszamy z sosem. Całość posypujemy bazylią. Makaron wykładamy na talerz i dekorujemy krewetkami.
Koszt: około 22 zł (bez wina)
Czas przygotowania: 40 minut
Smacznego !
